烧四宝

8.5 综合评分
12 人做过这道菜
烧四宝……小时候的最爱,去饭店吃饭必点……然后长大了,远离小时候居住的城市,就再也没有吃到过……
    在网上查菜谱,居然也没有查到……难道这是小县城的那个小厨子自创的,于是凭着记忆的味道,做了出来……就是这个味……一边吃一边感动……
     不想把它随便放在哪个以鱿鱼为主的菜谱里……于是,很不专业的自己创建一个……哈哈哈

用料  

鱿鱼卷
熟鹌鹑蛋
鲜香菇
小油菜
蚝油
淀粉
十三香
葱姜蒜

烧四宝的做法  

  1. 小油菜、香菇、鱿鱼卷分别下水焯一下,断生即可。

  2. 热锅下油爆香葱姜蒜末,放入油菜、香菇、鱿鱼,翻炒两下即可,再加入鹌鹑蛋。

  3. 加高汤(或热水),多加点,汤很好喝……

  4. 调入盐、十三香、蚝油,拌匀……勾薄芡,出锅,开动……

  5. 就是这么简单……

小贴士

怎么好吃怎么来……

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该菜谱创建于 2012-08-27 21:48:49
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烧四宝的答疑

  • 荆小徒被别人用啦  2018-06-29  
    22
    我是临汾人,小时候也是在饭店必点的一道菜,现在在外地再也吃不到了。一直没有见过正宗的方子,下厨房里面也只有你这一个,顶起来~
    作者回复 2018-07-02  
    老乡啦,同临汾!!!抱抱😄😄😄
  • 又红又专重新做人  2017-04-13  
    4
    是不是山西人……这道菜简直是婚宴必备
    作者回复 2017-05-21  
    是啊!山西人(^o^)
  • 舍倩其谁  2018-05-28  
    2
    果不其然山西人😄但是我印象中的烧四宝里面有口蘑,特别鲜,今天想做口蘑,找遍口蘑的菜谱都没有那种感觉,突然想起来叫烧四宝
    作者回复 2018-07-02  
    😄我以前吃的都是放香菇,口蘑应该也不错哦
  • 夏木蛍  2019-09-28  
    0
    一样是临汾的 巧了
  • __静静静  2017-10-31  
    0
    我还在想是不是山西人 看留言果然是。 别的地方都没有吗 在东北上大学。同学们都没听过这个菜
    作者回复 2017-10-31  
    还真是有缘,我以前也在东北上的大学,哈哈,我想可能是山西某个大厨研发的吧
  • S的厨房记  2017-02-21  
    0
    用的是干鱿鱼还是新鲜鱿鱼?
    作者回复 2017-03-28  
    这次是用的鲜鱿鱼,用干鱿鱼发好了也可以,干鱿鱼味道更鲜~

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