杜棒棒
豆渣炒饭
3
人做过这道菜
用料
豆渣炒饭的做法
-
鸡蛋打匀, 加入适量生抽, 料酒, 鸡精调味
-
西兰花氽熟, 捞出泡在冷水中待用
-
腊肉切片下锅, 中火使油慢慢渗出来. 就用肥肉渗出的油炒饭, 不再多放油
-
等油出来的过程中把蛋液浇在米饭上, 搅匀, 使饭粒均匀裹上蛋液.
-
这时候油差不多够了, 先下西兰花略炒
-
放入豆渣大火炒香
-
倒入裹着蛋液的米饭, 炒至鸡蛋全熟, 豆渣也均匀分布在米饭里, 就ok了
小贴士
米饭不要泡在蛋液里, 以免泡软. 一旦裹匀就立即下锅;
我自己煎了层锅巴, 夹着豆渣的锅巴也很香~
我自己煎了层锅巴, 夹着豆渣的锅巴也很香~
