家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解

7.4 综合评分
23 人做过这道菜
糖饼怎么就百吃不厌呢,隔段时间不吃就想,今天做红糖馅的,超级无敌酥脆香甜,不废话了,看具体步骤吧。

用料  

面团部分
面粉 300克
开水 80克
凉水 80克
油酥部分
食用油 两勺
面粉 一勺
糖馅部分
红糖 两勺
面粉 一勺

家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 300g面粉,先倒入80g开水烫面,筷子搅拌均匀,再倒入80g凉水,揉成光滑的面团,不用醒面,直接擀成长方形面片。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 再来调油酥,两勺油,一勺面粉,拌匀,油酥就调好了。均匀的涂抹在面片上,沿一端卷起来,分成八等份。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 取一个面剂两端捏严,整理成圆形,收口朝上擀成中间厚四边薄的皮,再包上糖陷,最后擀成牛舌状。糖陷比例是两勺红糖,一勺面粉调制而成。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 锅中多放油,放入饼胚,表面刷油锁住水分,盖盖子加速成熟,两面烙制金黄色就可以出锅啦。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤5
  6. 出锅的成品超级有食欲的,色泽金黄金黄的,流口水了嘛。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤6
  7. 视频呈现时间到,满满的红糖陷,就知道你馋啦,赶快收藏试做吧。

    家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的做法 步骤7

小贴士

温馨提示
1.不需要醒面,超级快手。
2.糖陷里面加面粉的目的是防止糖加热流出来,加了面粉馅料就会是半固定状态啦,也防烫。
3.锅中多放油,才能让表皮酥酥的特别好吃。
4.吃不完的摊开放,不要罩食品袋,再吃时候饼铛加热下就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱创建于 2020-07-14 08:42:08
3168 收藏


家常红糖油酥饼 糖酥饼 不用醒面不用发面 零失败 附细节视频详解的答疑

  • linddafish  20天前  
    1
    介绍详细!谢谢亲爱的
    作者回复 20天前  
    客气啦
  • 亡鱼深海呵  7天前  
    0
    吃不完可以放冰箱冷冻,下次再吃吗
    作者回复 7天前  
    冷冻成品没试过哈
  • Mary非凡  12天前  
    0
    请问能直接在电饼档里做吗
    作者回复 12天前  
    我就是用电饼铛烙的
  • 3101_60r5  13天前  
    0
    请问炸饼的时候开什么火?
    作者回复 13天前  
    中火
  • 水蜜桃爸爸  15天前  
    0
    看着不复杂,我也试试
    作者回复 15天前  
    好哒❤️
  • Mary非凡  16天前  
    0
    请问可以用电饼档做吗
    作者回复 16天前  
    可以的亲
  • Yan56600375  20天前  
    0
    您好,想问下饼胚做好放冰箱第二天早上下锅煎可以吗
    作者回复 19天前  
    葱油饼之类的可以,这种酥皮类的我没那么试过哈
  • 冰做的我  21天前  
    0
    收藏了  真好
    作者回复 21天前  
    😍😍😍
  • 而立儿  22天前  
    0
    看起来好吃又不复杂,买红糖去啦
    作者回复 22天前  
    好哒😍😍😍期待作业图

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