免烤草莓芝士蛋糕

黄油隔水融化（没耐心可以用微波炉叮），奶油奶酪先拿出来室温软化。

消化饼干装保鲜袋里压碎，和融化的黄油混合均匀然后铺在模具底部。弄不平的地方用平勺子压一压。

草莓A洗净去蒂，对半切开放在模具周围一圈。圆形的模具可能比较容易倒下来，用手轻轻按压一下就好。

软化的奶油奶酪加糖打直顺滑。

草莓B洗净去蒂，用料理机或者手动搅拌机打成酱。浓稠度视个人喜好。加入4里的奶油奶酪（想有点自然纹路的可以不用搅的很均匀，想整个蛋糕都是粉红色的就搅拌均匀）。

冰水把吉利丁片泡软后沥干水分。牛奶稍稍加热（四五十度的样子），加入吉利丁片搅拌直完全融化。加入5里的混合物搅拌均匀。

加入柠檬汁和香草精，搅拌均匀。

奶油打直7分发，加入7的面糊中翻拌均匀。最后倒入模具中放冰箱冷藏4小时以上即可。