蒜瓣压成蒜泥,葱切碎,青椒切成丁,茄子洗净去皮后切成丁放入碗中;
接着倒入一勺酱油,一勺豆瓣酱,撒入少量盐,糖,葱花、蒜泥和青椒,再倒入香油用筷子拌匀;
用保鲜膜将碗口封住,后用筷子间隔戳一些大洞透气,接着放入蒸锅隔水蒸25分钟即可。
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