头哥家的大宝贝
家常豆腐
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人做过这道菜
北方的卤水豆腐总是吃不厌，带着特殊的盐卤香味儿，豆腐筋道的口感很好吃。
用料
家常豆腐的做法
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豆腐切三角形大块，尽量厚一点。木耳水发改刀，青椒切三角块待用。
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热油锅，用筷子试一下，筷子周围有小气泡的时候温度就差不多了。
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中火煎豆腐块。
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一面金黄时候翻面，火不要大，容易把豆腐炸干。
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出锅沥油。
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重新热锅，爆香姜丝。
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下入木耳和炸好的豆腐块。
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放入豆瓣辣酱，酱油，糖。
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加入素高汤，或者清水一大碗。
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扣盖炖煮3分钟，大火收汤。
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起锅前放入青椒、味精，不够咸加少量盐调味
