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清炒虾仁

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不读成周心不写作周泌的厨房  不读成周心不写作周泌
这是真正的清清清清清炒虾仁吧！ 杭州妹子表示加两片茶叶就是龙井虾仁了哈哈！

用料  

鲜虾（或者冰冻虾仁解冻）
生粉
盐
料酒
胡椒粉

清炒虾仁的做法  

  1. 虾仁（或冰冻虾仁解冻后）用盐，胡椒粉，以及料酒 腌制10分钟

  2. 加入少许生粉在腌制好的虾仁中，用手捏至黏稠状

  3. 锅内加入少许油，锅烧热，开中小火，加入虾仁 翻炒

  4. 生粉适量加水搅拌成水淀粉，略浓稠，倒入锅中

  5. 翻炒至均匀，加入少许盐，搅拌均匀，出锅

参照这个菜谱，大家做出 137 作品

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该菜谱发布于 2012-08-13 20:47:29
3161 收藏
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清炒虾仁的答疑

  • 小斯文yue_woqy(下厨房)
    小斯文yue_woqy  2019-11-13  
    6 赞
    改用蛋清腌制，就没这问题可，更好吃
    作者回复 2019-11-13  
    哇谢谢建议😀
  • 狮子座的女孩犬(下厨房)
    狮子座的女孩犬  2017-02-23  
    0 赞
    为什么做出来料酒味特别重……腥气的特别重……超难吃……求解…😭

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