耕心
冬瓜鱼头汤
3
人做过这道菜
夏季，总离不开冬瓜的身影，一想到那清淡淡的汤汁，就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭，与啥食材配搭都是美味哦，这不，今天耕心用冬瓜配搭鱼头，哇，又是一道鲜美消暑的好汤品呀。
用料
冬瓜鱼头汤的做法
-
食材：草鱼头、冬瓜和姜。
-
将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
-
盖锅盖，大火煮滚。
-
将冬瓜洗净，切块。
-
放入煮锅中。
-
盖锅盖，大火煮滚。
-
将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。
-
煎至双面微黄。
-
倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。
-
将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟。
-
揭盖，放入适量的鸡粉调味。
-
盖锅盖，煮滚，即可关火。
小贴士
煲汤的冬瓜不要去皮，有解暑功效。
