虾仁用白酒，淀粉和少量盐淹渍去掉腥味
鸡蛋清都放在一个碗中，再依次放入牛奶1袋左右，白酒，盐，淀粉，糖，搅拌均匀
先将豌豆下水锅焯熟备用
起一油锅，放入虾仁翻炒片刻变色就捞出备用
再将牛奶蛋液倒入锅中，小火加热，慢慢的蛋液底部会出现凝固的状态，开始用铲子翻动，直到蛋液全部凝固
最后迅速倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可~
上传你做的阳春白雪
伧佃雪乃
