chen静
土豆南瓜洋葱派
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人做过这道菜
a quick lunch-首个法式中餐(中餐?)
不用番茄酱或蛋奶做filling, 用简单的salt & pepper调味, 食物本身的滋味凸显
派皮首次用了鸡蛋, 还是和Pizza皮好似哈, 不过crisp好多
such a good lunch~
一整天下来, 肚子里一直回味着这个派, 天哪真好吃!
把它列入简餐常吃行列~~~
不用番茄酱或蛋奶做filling, 用简单的salt & pepper调味, 食物本身的滋味凸显
派皮首次用了鸡蛋, 还是和Pizza皮好似哈, 不过crisp好多
such a good lunch~
一整天下来, 肚子里一直回味着这个派, 天哪真好吃!
把它列入简餐常吃行列~~~
用料
土豆南瓜洋葱派的做法
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派皮: 面粉+几滴油, 搅拌. 砸一只鸡蛋入内, 搅拌, 全程不用加水
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用jamie oliver教的无敌方法, 不用揉面!把碗内的面粉团倒出, hug it and tug it, 双手把材料合实就成团
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派皮入模, 扫油叉洞, 在冰箱等待
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土豆 南瓜 洋葱切片, 各自大火爆炒. 土豆炒到差不多要放点水 加盖煮至水干
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蔬类盛在一起, 放salt & pepper
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酱油少许+ 糖搅拌, 扫在派皮面(代替番茄酱或蛋奶酱!)铺一层洋葱 再铺一层南瓜 土豆最后铺面
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没有复杂的调味, 仅仅是盐胡椒就好吃到不得了!!!洋葱南瓜清甜, 土豆软糯, 酱汁恰到好处的美妙~烤25min
