奶香红薯馅饼

42 人做过这道菜
简单,健康,零难度又好吃的一款甜馅饼。由于是用牛奶和面,因此做好后饼皮松软,奶香浓郁,馅料香甜。而且红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,富含膳食纤维,助于消化。

用料  

红薯 2个(大个)
牛奶 100g
面粉 250g
白糖 适量
花生油 适量

奶香红薯馅饼的做法  

  1. 红薯去皮切块上过蒸熟,放凉后捣碎成泥。根据喜好加入适量白糖,搅拌均匀,放在一边备用。

  2. 用牛奶和面,揉成面团饧发半个小时。

  3. 饧发完成后,把面团擀成大薄饼。

  4. 把做好的红薯馅均匀平铺在薄饼上,然后从薄饼一端开始,像卷寿司一样把薄饼卷成长卷。

  5. 饼卷切成四段,拿起一段,双手分别掐住头尾,顺时针拧转,然后按扁。这一步骤是为了让馅饼有更丰富的层次。

  6. 电饼铛或者平底锅刷油,正反面分别3分钟煎熟。

小贴士

1、擀饼皮的时候要在饼底铺足量补面防粘,饼皮一定不要太厚,不然馅饼会没有层次。
2、馅料不要放的太多,不然饼会漏。

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 

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该菜谱创建于 2012-08-05 18:39:17
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