牛肉切片,粉皮掰块,葱姜切丝,蒜切成末待用
起油锅,油热倒入切好的葱姜炒出香味后,倒入牛肉煸炒均匀。
加水,放进粉皮,水要没过粉皮才好(因为粉皮吃水所以水要多),放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅,水不够可以再加。
等到粉皮煮的柔软没筋骨的时候,加盐鸡精,味精调味(因为牛肉本身是咸的所以盐要少),最后放进蒜末,就可以出锅了。
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