虫草鹌鹑

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用料  

冬虫夏草 8克
鸡汤 300克
鹌鹑 8只
生姜 10克
10克
胡椒粉 3克
3克

虫草鹌鹑的做法  

  1. 将冬虫夏草择去灰屑,用温水洗净

  2. 鹌鹑宰杀后去毛、内脏和头爪,洗净沥干水分,放入沸水锅内氽一下捞出晾凉

  3. 生姜、葱洗净,姜切片,葱切段

  4. 将每只鹌鹑的腹内放入冬虫夏草1—4只,然后逐只用绳缠紧,放入盆内,放入葱姜、胡椒粉和盐,注入鸡汤,用温棉纸封口

  5. 上笼蒸约40分钟取出,揭去棉纸即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:23
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