姜撞奶

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吃不了生姜,也就一直没尝试过简单的姜撞奶,今天肚子不舒服喝红糖水也不管用了,又不想吃东西,试着做了姜撞奶,凝固后奶还是温的,姜味儿和奶甜味混着还挺对味儿,跟布丁似的,吃的胃里暖暖的。加了几滴草莓果酱,起个好听的名字:踏雪寻梅---姜撞奶

用料  

全脂牛奶 240ML
老姜
白糖

姜撞奶的做法  

  1. 准备原料

    姜撞奶的做法 步骤1
  2. 老姜去皮,擦出汁,过滤到小碗里

    姜撞奶的做法 步骤2
  3. 牛奶加入,放适量糖搅匀,奶即将开的时候关火,温度降到70多度(奶不是很烫手的时候)

    姜撞奶的做法 步骤3
  4. 热牛奶快速倒到放了姜汁的碗里

    姜撞奶的做法 步骤4
  5. 静置十分钟左右就凝结成姜撞奶了,放冰箱里冰过在夏天吃应该口感更好。

    姜撞奶的做法 步骤5
 
该菜谱创建于 2012-07-30 01:13:32
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