七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕

7.5 综合评分
283 人做过这道菜
这个蛋糕是我和roommate共同研究出来的~
试验了几次,终于成功了~
我们都喜欢自己打豆浆
特别是我roommate,每次都打很多,就会出很多豆渣
丢掉很可惜,就想尽办法让豆渣入菜,做蛋糕啊,做软饼啦,做馒头啊~
前天我做包子,她还说要不要加点豆渣在包子皮里面,被我拒绝了。。。
    
她之前都是用烤箱做的,都不怎么成功,没看到她做的过程,反正她说到后来都塌了
不好看,能吃就是啦
后来我看到一种用微波炉做的,就是豆渣+鸡蛋(不用打发)+泡打粉混合后微薄三分钟的蛋糕
试验后,很成功
她就琢磨着把泡打粉换掉,用打发的蛋白代替,还加了些面粉
口感比用泡打粉的好很多~

用料  

豆浆 少许
豆渣 1.5杯
鸡蛋 3只
2大匙
面粉 2大匙

七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法  

  1. 三个鸡蛋,蛋白蛋黄分开。

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加白糖

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤2
  3. 打蛋白,用机器省事很多

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤3
  4. 打到倒扣不会流下来就好了~ 只用了三分钟

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤4
  5. 豆渣还是需要加点面粉的,记得要过筛

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤5
  6. 如果太干需要加少许豆浆

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤6
  7. 大概这个湿度

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤7
  8. 分次把打发的蛋白和豆渣混合

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤8
  9. 拌匀了,用橡皮刮刀抹平

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤9
  10. 微波炉叮7分钟。

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤10
  11. 拿出来倒扣就脱模了

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤11
  12. 都不用抹油,一点都不沾

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤12

小贴士

豆渣不需要挤得太干,太干了会裂掉的哦
我吃的比较少甜,甜度自己掌握
微波炉的瓦数不一样,叮的时间就不一样,需要自己试验了

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七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的答疑

  • 瀑布12128  1年前  
    1
    可以不放豆浆和豆渣吗?因为我不喜欢吃豆类的。
    作者回复 1年前  
    那就做普通的蛋糕啊
  • 君华君  3年前  
    1
    是用普通中筋面粉,不是低筋面粉?
    作者回复 3年前  
    普通面粉
  • ゞ灬向ㄖ葵  3年前  
    1
    那你的杯是200还是250的标准啊?因为要照着你的方子做
    作者回复 3年前  
    我用的250
  • YY&花小妹  7个月前  
    0
    能用烤箱吗
    作者回复 7个月前  
    没试过
  • 辣个爱捣腾的菇凉  1年前  
    0
    你好想问下这个是用微波炉蒸的功能吗?因为我家微波炉就只能加热
    作者回复 1年前  
    普通的微波炉,不需要蒸
  • TonybabyJane  1年前  
    0
    豆渣是磨豆浆剩的吗?
    作者回复 1年前  
    是的
  • 森酱和小金鱼  1年前  
    0
    豆渣是生的还是熟的呀
    作者回复 1年前  
    我是用生的
  • 花儿爷-  1年前  
    0
    我的蛋白打发也够了,不过用的黄豆豆渣。微波炉6分钟(用的盘子没那么厚),为啥出来有股腥味,我以为是加热不够又高火一分半,还是有点腥。跟糖多少也有关系么
    作者回复 1年前  
    如果啥都不放,肯定豆腥味比较重的
  • 兔紫_5omz  2年前  
    0
    蛋白没办法倒扣不流动呀,为什么呢
    作者回复 2年前  
    打得不够
  • yuanman  2年前  
    0
    我能不能直接把全蛋打发,倒入面粉和豆渣去烤?
    作者回复 2年前  
    这个我没试过,蛋白打发也就是为了蓬松而已,和做蛋糕的原理其实差不多

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