邢阿吻
素炸酱面
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人做过这道菜
二伏来碗炸酱面，配上新鲜的时蔬最合时宜！
用料
素炸酱面的做法
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干黄酱加适量清水懈成具有流动性的稀酱
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干黄花、干香菇泡发，黄花去底切成1cm小段，香菇切成小丁
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锅内放少许油将香菇丁煸炒一下盛出待用
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锅内放平时炒菜3-4倍油，放入姜末炒香后放入稀释的黄酱中小火煸炒
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待黄酱炒出些香味后放入黄花段和香菇丁煸炒
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黄酱完全炒香后放入少许白糖调味，出锅前放入蒜末翻炒均匀即可
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鲜面条下锅煮熟后捞出，放上时蔬菜码、炸酱即可
小贴士
懈黄酱时水不宜太多，呈流动性即可
炸酱一定要用中小火慢炸并不断翻动，否则很易糊锅，炸酱是个工夫活儿，炸出香味才可出锅，大概需要20-30分钟
炸酱一定要用中小火慢炸并不断翻动，否则很易糊锅，炸酱是个工夫活儿，炸出香味才可出锅，大概需要20-30分钟
