可可曲奇

Name: 可可曲奇
Ingredients: 170克低粉; 130克黄油; 30克细砂糖; 70克糖粉; 1个鸡蛋; 25克可可粉

7.3 综合评分

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肉肉小兔纸

用料

低粉	170克
黄油	130克
细砂糖	30克
糖粉	70克
鸡蛋	1个
可可粉	25克

可可曲奇的做法

1.黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
2.打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。
3.再分2次加入蛋液，并用打蛋器打发均匀。
4.打发好的黄油颜色变浅，质地膨松。
5.低粉和可可粉的混合过筛。
6.可可粉和低粉倒入黄油中，用橡皮刮搅拌均匀，成曲奇面糊。
7.曲奇面糊装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可。

小贴士

1.蛋液加入黄油的时候，要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，不然会出现蛋油分离。
2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。

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该菜谱发布于 2012-07-27 13:25:17

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