金针菇炒三鲜
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人做过这道菜
鸡小兔
这道三鲜 是金针枯 鹌鹑蛋 肉皮为主 加了一点黄瓜丝和肉丝~~~虽然卖相不好看 但是绝对好吃又有营养~~~~~
用料
金针菇炒三鲜的做法
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先将鹌鹑蛋放锅里煮熟 几分钟即可 然后盛到放冷水的碗里 泡一下 方便剥壳
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将剥好的鹌鹑蛋装盘备用~~~
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将买来的肉皮放水里浸泡20分钟即可
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把肉切丝 然后均匀洒上薯粉 用手抓均匀 这样肉会很嫩滑
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然后就把生姜 大蒜切成小丁 把黄瓜切丝 红辣椒切段 肉皮切小方形的块状 金针菇切两段 备用
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首先锅里把油烧热 把生姜大蒜倒入锅里爆炒 然后加入剥好的鹌鹑蛋 中火爆炒
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然后倒入洒上薯粉的肉丝 大火爆炒一下
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倒入切好的红辣椒段 继续中火炒
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倒入切好的肉皮 继续翻炒
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加入黄瓜丝 继续翻炒
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小火 就这么稍微闷一下
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加入切好的金针菇
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继续大火翻炒
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加入少许料酒 和醋（根据个人口味多或者少） 在加少许的水~~~
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盖上锅盖 中火闷5分钟左右 即可出锅~~~~味道绝对一级棒
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端上桌咯~~~~~
小贴士
夏日里酸酸辣辣的口味 很开胃的~~~~~
