蒜蓉空心菜

7.5 综合评分
4493 人做过这道菜
空心菜我喜欢,蒜蓉我喜欢,so蒜蓉空心菜我也喜欢。

用料  

空心菜 蒜末

蒜蓉空心菜的做法  

  1. 空心菜洗净,沥干(空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩)

  2. 把空心菜切成段,大蒜切成蒜末,分成2份,我比较喜欢吃蒜蓉,所以我会加比较多的蒜末

  3. 锅里放油,烧热后下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比较喜欢吃硬朗点的,喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐,炒匀,最后加入另外一份蒜蓉即可出锅

小贴士

第一要旺火哦,蒜蓉分2次加哦

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该菜谱创建于 2012-07-25 19:44:10
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作者海曲夜场的其他菜谱

蒜蓉空心菜的答疑

  • j晶  2019-06-09  
    178
    油多放点,不要放水
  • 期玉lyg  2017-09-19  
    111
    不用加少量水吗?会不会糊掉?
  • 姚姚爸爸  2020-07-21  
    11
    出锅前放蒜叫“二遍蒜”,有些菜苦味重,“二遍蒜”可去苦味和土腥味,比如菌类,菜花,秋葵,还有些大叶菜:芥兰,空心菜,小油菜,小白菜,油麦菜等。
  • 愿时光温柔以待99  2019-05-15  
    11
    为什么我炒出来叶子都死了,干了,而且颜色不是绿色的了?😳
  • 手机用户0542_apzg  2018-07-15  
    8
    不要加水?灵魂问号❓
  • 斗鱼ID武汉張志朙  2017-06-29  
    6
    电磁炉用什么火🔥,老是掌握不好(๑˙ー˙๑)
  • 你咩鬼都及唔到既天空  2015-09-19  
    6
    为什么要2次加入蒜蓉
  • 常常de想  2018-06-25  
    5
    叶子菜一放盐就出水了,不用加水的,蒜蓉分两次加是为了增加新蒜蓉的蒜香吗?
  • 清顺凉茶  2020-04-25  
    2
    我个人觉得放点 南乳比较好吃,别问我为什么,因为我是农村长大的,从小爷爷就这样炒给我吃😍
  • 2姐。  2020-10-12  
    2
    炒蔬菜还要加水,怎么想的?蔬菜本身水分就很大,空心菜洗的时候杆子里也有水,炒的时候不出水就不错了你们还要加水?喝汤呢??

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