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鱼香茄子

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大海浮萍的厨房  大海浮萍

用料  

茄子 豆瓣酱
葱姜蒜末 白糖少量
少量酱油、醋 鸡精

鱼香茄子的做法  

  1. 1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软

  2. 另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末

  3. 等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子

  4. 收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精

参照这个菜谱，大家做出 74 作品

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该菜谱发布于 2012-07-25 11:22:15
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鱼香茄子的答疑

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