凉拌木耳

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凉拌木耳,夏日必备爽口凉菜

用料  

黑木耳
生抽(一点点,提味)
香油
红油
白糖
红椒
葱叶

凉拌木耳的做法  

  1. 木耳泡发洗净、摘成小朵、煮熟后过凉水,控干水分。

  2. 香油、红油、醋、生抽、盐、少许糖调匀。

  3. 红椒切成圈、葱叶顺着纹理纵切成丝。

  4. 将木耳、调料汁、红椒、葱叶拌匀即可。

小贴士

1.红椒起配色作用,基本不会增加辣味。
2.没有红油,用老干妈什么的里的红油代替也很好呦。
3.我习惯做咸的加一点糖来提鲜、做甜的加一点盐来均衡甜味。
4.不同厂家的生抽味道有区别,大家以后用不同品牌时可以试着闻一下,有的很好闻,有的很刺鼻。
 

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该菜谱创建于 2012-07-24 21:16:05
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