香蒜鲜贝

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滑嫩鲜香,营养丰富。如果先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩。

用料  

鲜贝 300克
蘑菇 20克
青豆 20克
大蒜 5瓣
面粉 适量
食用油 20克
料酒 6克
辣椒酱 大匙
奶油 60克
精盐 3克

香蒜鲜贝的做法  

  1. 大蒜洗净切片,蘑菇去蒂,洗净切片;鲜贝洗净,沥干水分,放入碗中加入食用油拌匀,再均匀裹上面

  2. 锅中倒入奶油烧热,放入鲜贝,煎至两面呈金黄色,盛出

  3. 锅中再倒入剩余奶油烧热,爆香大蒜,放入蘑菇、青豆炒香,加入料酒、盐、辣椒酱炒匀,淋在鲜贝上即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:09
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