凉拌茄子

71 人做过这道菜
夏天真是吃各种凉拌菜的好时候啊,北方人吃粗粮比较多,各种面食搭配着,最记得吃莜面的时候,总是搭配着凉拌茄子呢,莜面与茄子一起上锅蒸,出来之后经过老妈妙手调味,满满的全是回忆啊~ 可惜我只会做超级简单版本

用料  

茄子 一只

凉拌茄子的做法  

  1. 茄子切成片状,放入蒸笼,大概蒸个十几分钟吧

    凉拌茄子的做法 步骤1
  2. 蒸的时候,空闲把蒜切碎,加入醋,糖,盐做成调味汁

    凉拌茄子的做法 步骤2
  3. 茄子蒸好之后,最好是放进冰箱冷藏一会儿,这样吃起来清凉舒爽啊

    凉拌茄子的做法 步骤3
  4. 冰凉的茄子切成丝,装入碗内,浇上调味汁儿,就齐全了

    凉拌茄子的做法 步骤4

小贴士

我的厨房里只有真是只有油盐醋糖这几种,如果有其他调料用油炝一下,也许味道会更丰富些吧

参照这个菜谱,大家做出 71 作品

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该菜谱创建于 2012-07-22 14:17:39
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凉拌茄子的答疑

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