将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。
油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。
再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。
将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。
大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。
出锅后可在上面撒上些许香葱。
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