椒香鸡翅

Name: 椒香鸡翅
Ingredients: 鸡中翅; 麻椒; 姜; 蒜; 青尖椒; 小米椒; 生抽; 盐; 鸡精; 老抽

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用料

鸡中翅
麻椒
姜
蒜
青尖椒
小米椒
生抽
盐
鸡精
老抽

椒香鸡翅的做法

鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味
麻椒洗净控干水份
姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟
倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色；最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可

小贴士

1.鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟
2.使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；
3.用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；

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该菜谱发布于 2012-07-20 10:12:11

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