微波炉戚风蛋糕

6.4 综合评分
877 人做过这道菜
不保证成功
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没有烤箱微波炉也可以利用起来。
早就想做蛋糕的朋友,没有泡打粉也可以做哦。
随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。
我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

用料  

蛋白 3只
蛋黄 3只
白糖 30克
食用油 25克
低筋粉 60克
40毫升

微波炉戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋白分离

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打至粗泡,加入20克糖

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续打至发泡,拉起来有弯钩

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 硬性发泡,关键哦,拉起来不倒才可以

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 油、水、蛋黄,10克糖混合,打散

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入低粉

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌成蛋黄糊

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 3/1蛋白加入蛋黄糊,切拌

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,不要画圈,切记

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 拌好震几下,大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 高火,6分。(ps:我的微波炉输出功率为900w,格兰仕)

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 在炉里会泡起来,然后回缩。最后出来是这样。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 还没完,倒扣,防止塌陷

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 最后的样子,底面有点塌,不影响

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤15

小贴士

妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧!

参照这个菜谱,大家做出 979 作品

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微波炉戚风蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2012-07-19 08:02:40
37366 收藏


微波炉戚风蛋糕的答疑

  • C丶苏炎  2016-10-30  
    47
    我做的蛋腥味特别严重,加柠檬汁也没用,怎么回事
    作者回复 2016-11-01  
    的确如此
  • 猫遇上鱼  2016-12-22  
    29
    为什么中间比较硬,没有别人做的蛋糕那样松软
    作者回复 2016-12-24  
    减点时间
  • 倾春抚动情 弦  2017-03-25  
    21
    请问,微波炉功率2450瓦,蛋糕要定时多少分钟啊?
    作者回复 2017-03-25  
    我这个900瓦,你可以做个比较
  • 墨小离2  2019-05-26  
    4
    像我这种手残党第一次竟然成功了,我还是手动打发蛋白的,累个半死
  • 手机用户9893_0ynl  2016-10-30  
    3
    为什么回缩非常严重
    作者回复 2016-10-30  
    正常的
  • 将勤补拙-勒  2018-12-02  
    2
    蒸立方微波炉蛋糕,做八寸蛋糕过程就不写了,蛋糕做好后,放进蒸立方微波炉调变频微波挡,500w,6分钟,600w,5分钟,就OK🤔
  • 巧克力裹花生  2019-04-08  
    2
    我做的为啥就上面一点点松软,下面像布丁那样的 怎么回事?
    作者回复 2019-08-18  
    没熟吧
  • harIey  2019-07-21  
    2
    6分钟,时间太长了,硬邦邦
    作者回复 2019-08-18  
    时间短一点
  • 海绵宝宝离不开派大星  2018-10-19  
    2
    蛋清如果不小心掺了点蛋黄是不是做不好的
    作者回复 2018-11-12  
    好像是这样的
  • 陈诗雨_70pi  2018-02-27  
    2
    我用地瓜粉弄,结果特别膨,长的像蘑菇。
    作者回复 2018-03-02  
    红苕粉?你真行

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