Miss简恩
夏日杂菜鲜虾凉皮
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人做过这道菜
夏天吃凉皮是一件很舒服的事情，中午配合前晚的剩菜来这么一发，岂不是又方便又美味，不过这次我是用新鲜食材现做的，全家人都吃得很爽呢~
用料
夏日杂菜鲜虾凉皮的做法
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番茄洗净切丁，鸡毛菜或青菜等绿色蔬菜洗净切小碎，鸡蛋打散加少许盐，洋葱少许切丁。
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鲜虾或虾仁加少许盐、胡椒粉和一丁点生粉上浆
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凉皮或粉皮入开水烫熟。
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先炒蛋，嫩嫩的起锅。
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继续下番茄炒，加一点点盐，多炒一会，直到红色汁水跑出来，出锅放好。
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洋葱丁爆香。
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然后炒鸡毛菜，加一点点盐，注意不要炒太熟，赶紧把之前的番茄和蛋都倒进锅去一起炒，顺手加一点生抽翻炒。
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最后把烫熟了的凉皮或粉皮丢进锅里，按照自己的喜好调味即可！
