凯伊子比煮仔
粤式杏鲍菇炒肉
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人做过这道菜
宴客也可以上台面的快手小炒，偏甜的粤式口味。
用料
粤式杏鲍菇炒肉的做法
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杏鲍菇洗净切片（太厚咬不动，太薄没口感，5mm就差不多了），姜切丝
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猪肉切片，打水（就是加一点点水往一个方向搅动肉片，这样炒出来会比较嫩），加入糖盐生抽和几滴酒腌一会。
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热油，放姜丝炒香后加入肉片，大火炒到表面变色，兜出。
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倒入杏鲍菇翻炒，加生抽和一点糖，加少量水焖。
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开盖加盐，倒入猪肉翻炒到熟即可。
小贴士
步骤3多加油，炒出来肉比较好处，但整体比较腻。。。要是不喜糖，炒菇时也可不放。最后放肉片后也可以烹点酒。
