照烧鸡腿饭

7.8 综合评分
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用料  

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 准备鸡腿一只,密实袋一个

    照烧鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨

    照烧鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 腌汁:1/4杯水,1汤匙 料酒,1汤匙红糖,1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

    照烧鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

    照烧鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 另外刨一点姜泥

    照烧鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里,排出多余空气,入冰箱腌渍至少30分钟

    照烧鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 照烧酱做法:2汤匙蜂蜜,2汤匙清酒,2汤匙 料酒,2汤匙日式酱油,先在碗里混合好,然后入锅里慢慢熬

    照烧鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 入锅里慢慢熬

    照烧鸡腿饭的做法 步骤8
  9. 熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起,照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

    照烧鸡腿饭的做法 步骤9
  10. 烤箱预热200度,腌渍好的鸡肉取出,鸡皮向下,上层烤约5分钟至表面金黄

    照烧鸡腿饭的做法 步骤10
  11. 翻面,鸡皮面朝上

    照烧鸡腿饭的做法 步骤11
  12. 刷一层照烧酱,继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

    照烧鸡腿饭的做法 步骤12
  13. 取出切条,排在米饭上,再刷上适量照烧酱,撒炒香的白芝麻,开吃

    照烧鸡腿饭的做法 步骤13

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该菜谱创建于 2012-07-15 12:44:57
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照烧鸡腿饭的答疑

  • 我爱大白兔a  2年前  
    423
    给你们一个照烧汁的一个配方。日本万字酱油1。清酒1。味淋1。蜂蜜0.5。昆布一小块。姜  葱适量。鸡骨架跟猪皮适量。以及一点点百味增。姜葱先炒香然后加入酱油清酒味淋蜂蜜昆布。鸡骨架跟猪皮需要烤上色然后放进去一起煮。 整个汁熬到浓稠就好了。
  • 臭妮儿麻麻  3年前  
    59
    清酒是什么?_?
  • 忆玲  6年前  
    21
    只能用日式酱油吗?其他酱油可以吗?清酒是不是米酒就行?
  • 枫沉言  6年前  
    12
    没有烤箱就没法做么0 0?
  • 啊蝴蝶飞飞  1年前  
    1
    淘宝上卖的照烧汁可以代替吗
  • 暴走走走  3个月前  
    0
    味淋太贵了  买不起😂
  • 懒散的舞步  3个月前  
    0
    不放蜂蜜行吗,小朋友不能吃蜂蜜
  • 13320950677  2个月前  
    0
    不刷油的吗?
  • 菲常好123  2个月前  
    0
    请问昆布是什么?做好的味道比吉野家怎样
  • 妍妍-86  3个月前  
    0
    鸡腿骨怎么去?

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