完全没有难度的 无水蒸海鲜➕自家制万能蒜油
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優美_
所谓「无水海鲜锅」或「无水海鲜煲」，就是把数款海鲜层层叠咁放入锅内，在不加任何水份的情况下，直接利用锅底的蔬菜的水分，所以非常鲜甜，此乃无水海鲜锅的精妙！之处！
用料
完全没有难度的 无水蒸海鲜➕自家制万能蒜油的做法
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处理好所有食材
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最底层铺上洋葱，然后是豆腐
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然后加入比较难熟的螃蟹，大虾、鲍鱼，最后是容易煮熟的蛤蜊和鱿鱼。
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一大勺蚝油里放入一勺万能蒜油搅拌均匀，然后淋到海鲜上。万能蒜油的做法请参考小贴士
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再放点葱和姜，大火煮开后，盖上锅盖后，调成小火，盖上盖子，中小火蒸制，蒸上10分钟的时间就可以了。
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最后在上面淋上热油，出锅！
小贴士
万能蒜油的做法很简单，准备好一个消毒干净的瓶子，把蒜末、黑橄榄油、香料、黑胡椒粗粒、盐放进去搅拌均匀，静置4小时以上就可以用了。一次可以做一大瓶，放冰箱可以保存三四个星期。
炒饭、做海鲜、意大利面，煎牛排，烤吐司等都可以用，很方便呢。
炒饭、做海鲜、意大利面，煎牛排，烤吐司等都可以用，很方便呢。
