打盹的珊妮
香菇啤酒鸭
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人做过这道菜
是啊，我就爱香菇和鸭肉，都是耐嚼耐煮能吸收精华酱汁的好东东，yummy yummy～
用料
香菇啤酒鸭的做法
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光鸭洗净斩段，开水焯掉血水捞出冲净备用。
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香菇发好，蒜瓣每个一劈两半不要切碎，葱姜丝切好备用。
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锅子烧热，把带厚鸭皮的鸭肉块放入锅内煸出些鸭油，火不要大，否则锅子太热会粘住鸭皮。倒入蒜瓣和葱姜丝用鸭油煸炒出香味。
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然后往锅内倒入所有鸭肉，香菇翻炒，加入盐，糖，甜面酱和黑椒汁，翻炒均匀后倒入一听啤酒。
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大火烧滚，中火煨炖，中途需经常抽底翻炒，以免酱汁浓稠粘黏锅底。收汁不要太干即可盛出食用。
