墨鱼土鸡汤，香～

清洗墨鱼干。这只有点大，约250g。用清水泡15分钟，然后清洗表面，多洗几次。

墨鱼干浸泡过夜。清洗以后的鱼干仍有一股腥味，于是我放了些老姜片浸泡。

处理泡发好的墨鱼。也不知道哪些部位能吃，于是我把皮什么的都撕掉了，只剩下肉和骨头(听过骨头补钙，真的好大一块骨头)，刚好能装一盘吧。

      土鸡切块过水。鸡肉炖汤我切得比较大块，冷水下锅，加点姜片，加2勺料酒，盖上锅盖，水开后捞出鸡肉，用清水适当冲一下浮沫。
      大葱切段，老姜稍微拍一下，泡2朵香菇(增鲜，我家炖汤常备)。

隔水炖3小时。所有鸡肉，墨鱼，香菇，大葱，老姜全部放入炖锅中，水刚好淹没鸡肉就行了。先不放盐，后面再放哈。

加盐和胡椒粉调味。大概炖了2.5小时，加2小勺盐，少许胡椒粉。可根据自己口味适当添加。再炖30分钟就可以开始喝了。土鸡炖出来汤色金闪闪的，来喝吧。