深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱

将鸡蛋到处碗或量杯里，然后用筷子打发。

减少泡沫。

加入调料。

如果比较喜欢甜味的可加四茶匙的糖，不加盐。偏好咸味的加盐。

加入调味料后，用筷子混合溶解。不喜欢大块的蛋清的，最好用筷子将它们打散一些。

如果可能，准备一个小碗油和厨房用纸以补充烘烤时的油。
烘烤时厨房用纸浸有油，可以刷在平底锅中加油。

在煎蛋卷中加入1/2茶匙色拉油，然后以中火加热。

刚才浸有油的厨房纸，把油涂抹在表面和侧面上（如果没有，则将油倒在整个表面上）。

在添加鸡蛋液之前，用筷子尖将鸡蛋液滴下时，请确保温度足够高以立即凝固鸡蛋液。

达到温度后，添加约1/3的蛋液并将其散布到锅底。

当倒入蛋液时，它会从边缘和四个角变硬，因此，在将筷子从拐角移到中心的同时，将筷子的尖端放在底部，将变硬的蛋移到中心。

到整体都变微凝固。

小心的从远端开始向自己卷。从后向前握住筷子，然后将其卷起来。

一开始会有点破裂，这个没关系，因为会包在里面。

将卷起来的蛋向后滑动，并在前部涂抹油。

将剩余的一半鸡蛋液倒入一个空的空间，将筷子放在鸡蛋的背面下方。

然后将其抬起，然后将鸡蛋液倒入煎蛋下面。

此时，用筷子戳戳并挤压鼓泡。

然后用剩余的蛋黄重复该过程。

向后移动鸡蛋，然后倒入剩余的鸡蛋液。

将鸡蛋液倒入鸡蛋底部。

戳泡。

待其变软后稍稍变硬，将其包裹在前景中。

之后，将表面烤成您喜欢的棕色。

将其切下以方便食用。