杏鲍菇两个,从中间切开成两段。水开后蒸20-25分钟。
杏鲍菇蒸熟,香菜切末,小米辣切圈,花生米炸熟,芝麻酱少量多次加水调成酸奶状,大蒜三瓣切末加少许水浸泡,辣椒油备用。
杏鲍菇攥干水分,撕成细条。放一勺蚝油,一勺生抽,三勺陈醋,盐2克,鸡精1克,白糖3克,切好的小米辣圈和香菜,炸熟的花生米,蒜末泡好的水,调好的芝麻酱,2勺辣椒油。拌匀装盘。
素菜吃出肉菜的口感。
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