麦之小白
啤酒烧小龙虾
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人做过这道菜
到了夏天时节，小龙虾又重回人们的餐桌。一般来说，小龙虾有干煸、清炒、也有先卤再炒几种做法，啤酒烧这种做法同样很适用于小龙虾。啤酒的干爽味道和小龙虾相映成趣，绝对是一到度夏佳肴。
用料
| 小龙虾 | |
| 姜、蒜、洋葱、葱或者香菜 | |
| 盐、味精、麻辣鲜、四川油辣子、啤酒、酱油 |
啤酒烧小龙虾的做法
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小龙虾洗净，如果怕脏，洗得考究一点，可以去头去尾。
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香料包一定要配齐，一般南北货店都会有，特别如果家里面有菜籽油，做龙虾就更加好吃了。
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热锅下香料煸炒出香味
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放入龙虾翻炒
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加入啤酒和少许老抽
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适龙虾量加入水，加盖焖煮，水蒸发干，之后即可出锅。
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成品
小贴士
小龙虾建议挑选青壳，壳薄肉汁鲜美嫩滑。
如果有菜籽油做这道菜会更加好吃～
如果有菜籽油做这道菜会更加好吃～
