红烧素鸡鹌鹑蛋

Name: 红烧素鸡鹌鹑蛋
Ingredients: 两只素鸡（小）; 10枚鹌鹑蛋; 若干老抽; 少许生抽; 少许冰糖; 少许葱花; 少许五香粉（选用）

5 人做过这道菜

八脚食堂

下厨房里有红烧鹌鹑蛋，有红烧素鸡，但是貌似没有两者的合体，那么我来创建个吧

用料

素鸡（小）	两只
鹌鹑蛋	10枚
老抽	若干
生抽	少许
冰糖	少许
葱花	少许
五香粉（选用）	少许

红烧素鸡鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋煮熟去壳备用
素鸡切片备用
将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅
蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色
上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮
小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花即可

小贴士

鹌鹑蛋胆固醇含量高，一天最好不要超过三个哦

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该菜谱发布于 2012-07-04 19:52:17

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红烧素鸡鹌鹑蛋的答疑

蜜糖-55 2019-02-21
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素鸡是啥呀

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