VeganAnnie
中东流行豆子酱
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人做过这道菜
我的盗版Hummus
第一次知道hummus这个东西，是看了朋友从美国带的素食食谱。后来本地也开了一家土耳其餐厅，他们也提供这道菜。正宗的hummus是用鹰嘴豆泥，芝麻酱，柠檬汁，蒜等等做成的。可惜，鹰嘴豆在中国不是很流行，我买过新疆产的，结果煮出来卖像不太好。现在想吃，只能偶尔买买进口的豆子。芝麻酱叫tahini，和咋中国的不一样，他们的貌似去了皮，磨得比较细，国产的芝麻酱好苦哦。柠檬虽然常常在西餐中用到，中餐却很少用，偏偏我又老忘记买。所以呢，除了蒜，好像我手头没有比较原版的材料呢。管它呢，我何不发扬一下我的混血精神来个山寨版呢。结果，出人意料啊，蛮好吃的！^_^
第一次知道hummus这个东西，是看了朋友从美国带的素食食谱。后来本地也开了一家土耳其餐厅，他们也提供这道菜。正宗的hummus是用鹰嘴豆泥，芝麻酱，柠檬汁，蒜等等做成的。可惜，鹰嘴豆在中国不是很流行，我买过新疆产的，结果煮出来卖像不太好。现在想吃，只能偶尔买买进口的豆子。芝麻酱叫tahini，和咋中国的不一样，他们的貌似去了皮，磨得比较细，国产的芝麻酱好苦哦。柠檬虽然常常在西餐中用到，中餐却很少用，偏偏我又老忘记买。所以呢，除了蒜，好像我手头没有比较原版的材料呢。管它呢，我何不发扬一下我的混血精神来个山寨版呢。结果，出人意料啊，蛮好吃的！^_^
用料
中东流行豆子酱的做法
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所有的材料倒进食品处理机里搅拌成糊糊就可以了。可以搭配口袋面包，生的切条的黄瓜啊，胡萝卜啊，西芹啊，蒸好的西兰花，花菜也不错。我就这样吃掉了一整颗的西兰花呢。^_^
