红烧肉炖土豆

8.1 综合评分
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红烧肉,有各种做法,我喜欢的,有的是单纯的做,有的时候配油菜,有的时候配鹌鹑蛋,有的时候配豆腐泡,有的时候配卤蛋,各种好吃,各种百搭.今天单纯的选了土豆来做配搭,但是却勤奋的炒了糖色,所以看上去色泽明丽一些,更有食欲.配上一碗白米饭,甜甜的,吃到嘴里,肥而不腻,绝对是肉食者的不二选择.

用料  

五花肉 四百克
土豆 三个
香葱 一棵
姜一小块
干辣椒 四颗
八角 三颗
冰糖
生抽
老抽

红烧肉炖土豆的做法  

  1. 五花肉切大块

  2. 五花肉放入冷水中,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥干水分备用

  3. 土豆洗净,去皮,切块

  4. 香葱切葱花

  5. 姜切片

  6. 干辣椒切段

  7. 锅内放适量的油,小火加热,放入冰糖

  8. 慢慢熬成糖浆

  9. 放入焯好的肉,翻炒上色,加入葱,姜和干辣椒

  10. 放入土豆块

  11. 加水至刚刚没过肉和土豆,加入八角,生抽和老抽,大火烧沸

  12. 转小火,盖盖焖三十分钟

  13. 开盖,大火烧开

  14. 收汁,盛盘即可

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红烧肉炖土豆的答疑

  • 啾啾啾piu  10个月前  
    80
    我真服了 有些人真的是四海为家到处是你妈啊 首先我看了别的菜谱 也有不用放盐多放生抽咸度刚好的。其次,就算是忘记写加盐了,你觉得不咸自己放不就好了,尝菜都不会吗??最后,这是个收费的教程吗??说话这么不客气,人家欠你的啊,你妈教你做菜的时候你都不能这么有底气吧??(•̀へ•́╮)
    作者回复 10个月前  
    谢谢亲爱的打抱不平 我觉得每家做饭都有每家的风格 就像你说的就算不咸加点盐 少甜就加点糖 每个人的口味还有不同 对菜谱有意见 我可以接受 但是言语攻击就有点那个了 总之感谢你的正能量❤️
  • 帆______泛之辈  3年前  
    41
    今天做了这个菜,发现这个菜有很大的问题!1、没放盐,你的盐味全靠酱油来提味,那得放多少酱油,2、刚开始就把八角放进去,炖30分钟,八角一烂,你知道有多苦么?3、土豆和五花肉一起炖30分钟,都成泥了!4、葱花也是,刚开始就放了,乌漆墨黑,完全没意义,出锅时放,着个色!今天真是浪费了的时间金钱和心情,就因为按你这个步骤做!哎
  • 念痴迷  10个月前  
    1
    我炖上了 咋整
    作者回复 10个月前  
    还没有做出来呢 咋整什么 😊 别光看留言 看看有多少人做过的成品
  • 粥粥粥粥粥111  22天前  
    0
    没有生抽老抽,放酱油味极鲜可以吗

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