超香的基础款黄油饼干

11 人做过这道菜
这款饼干做出来不是那种酥到掉渣的曲奇口感
会稍微硬一点点 有韧性
是很基础的方子 可以拿来做爆浆曲奇/手指饼干之类的

用料  

黄油 120克
100克
低筋面粉 240克
鸡蛋 1个

超香的基础款黄油饼干的做法  

  1. 黄油软化到室温 打蛋器打至蓬松

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤1
  2. 继续打发的过程中 分两次加入细砂糖 打至明显发白 体积变大

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤2
  3. 打散的鸡蛋放至室温后倒入 打至融合 图为打好的样子

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤3
  4. 倒入低筋面粉 用刮刀切拌

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤4
  5. 拌至图里这种基本无干粉的状态 用刮刀按压成面团

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤5
  6. 这是压好的面团

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤6
  7. 放上案板 整形 包上油纸冷冻20分钟(我这里用了一半的面团 另一半留着做别的)

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤7
  8. 冷冻之后拿出来切小片

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤8
  9. 码在烤盘里 烤箱开170℃烤大约12分钟(各家火力不同) 边缘微微上色就可以拿出来

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤9
  10. 放凉后装盒 可以开吃了

    超香的基础款黄油饼干的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

超香的基础款黄油饼干相关分类

该菜谱创建于 2020-07-13 01:08:55
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超香的基础款黄油饼干的答疑

  • 岁岁别相见  2020-09-04  
    1
    您好 请问加杏仁粉怎么替换呢?
  • joyce-may  01-05  
    0
    我软化黄油不小心就过头了 成了液体

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