超级无敌好吃的无奶无蛋 香浓乳酪香蕉麦芬

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我自己有个奇怪的癖好,自己做的甜品就算是好吃的也没什么食欲。自制的乳酪放了好几天也不想吃,买来的奶油奶酪抹面包我可以餐餐吃…
        这个方子原来是为了消耗自制乳酪的,但又怕失败不想浪费鸡蛋,没想到意外的好吃😋做的时候没想到会这么好吃,就没拍照,大家将就看一下我粗糙的画功…

用料  

生酵母 4克
黄油 81克
0.5克
白砂糖 40克(可以少放点或者用代糖)
香蕉 200克(剥皮重)
低筋面粉 100克
蔓越莓 约30克(点缀,增加风味)
自制乳酪 约60克
纸杯 5个

超级无敌好吃的无奶无蛋 香浓乳酪香蕉麦芬的做法  

  1. 1号碗放入81克黄油🧈(减肥的朋友可以少放一点点,黄油是香软的关键哦),进微波炉加热180度2分钟,化成液体。

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  2. 在温热的黄油中加入3克干酵母(有泡打粉的朋友,可以用4克泡打粉替代),将一号碗放边上。

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  3. 取出2号碗,放入两根香蕉(剥皮重200克),用叉子捣碎。

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  4. 将捣碎的香蕉泥倒入放黄油和干酵母的1号碗中搅拌均匀(如有小颗粒没有关系,吃的时候增加口感)

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  5. 取出3号碗,过筛100克低筋面粉和40克白糖。

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  6. 将过筛后的低筋面粉倒入一号碗中,和黄油、香蕉泥搅拌均匀,呈无干粉状。

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  7. 在面糊中倒入20-23克蔓越莓(注意总共需要30克,没用完的等下放在面糊表面当装饰)

    超级无敌好吃的无奶无蛋 香浓乳酪香蕉麦芬的做法 步骤7
  8. 准备好5个纸杯🧁,将面糊均匀放入5个纸杯中(不用整形,面糊流动性大),与此同时烤箱预热180度,5分钟。

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  9. 在面糊表面随意地撒上剩下的蔓越莓和切好的乳酪块(天气热乳酪有点不成形,没有关系,往上放就行了)

    超级无敌好吃的无奶无蛋 香浓乳酪香蕉麦芬的做法 步骤9
  10. 将五个纸杯放入预热好的烤箱,上下火180度,25分钟,大家自行根据自己烤箱调整!

    超级无敌好吃的无奶无蛋 香浓乳酪香蕉麦芬的做法 步骤10

小贴士

因为香蕉本身很甜,糖可以减半,我爱吃甜,这个版本刚好。祝大家成功!
 

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该菜谱发布于 2020-07-12 18:45:03
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