配料表: | |
①普通面粉:350克(中筋) | |
②无铝泡打粉:1克(可不放) | |
③酵母:4克 | |
④白糖:3克(促进酵母发酵速度) | |
⑤盐:1.5克 | |
⑥豆油:35克 | |
⑦温水:220克(面粉的吸水性不同,可以加减10左右的水) |
把配料表中的7种配料放在一起用筷子搅拌和成稀面团,无干面即可
盖上保鲜膜,醒发40分钟
面板刷油醒好的面直接倒在刷过油的面板上
用擀面杖擀成大长厚片
在大片上刷层油,再撒层干面(或者调制成稀油酥刷在上面)然后卷起分成七个剂子
每个剂子用手按扁,大约一厘米厚(不要太薄)
利仁美猴王电饼铛
电饼铛预热,火候选中火,功能键选发面饼,选上下盘加热,预热后电饼铛底盘刷油,放入4张饼,生饼坯上面再刷层油,开始烙,大约烙3分钟,两面金黄出锅,中途翻一次面
烙好的七张发面饼出锅装盘
五得利八星雪花小麦粉