精致雨花石汤圆
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人做过这道菜
長景露手作
上传了一道颜值超高的点心，雨花石汤圆，一直是店里爆款美食，方法很简单，操作起来也很方便，关键是还特别美味！非常适合家庭集体DIY，带着孩子一起做，成就感满满！
用料
精致雨花石汤圆的做法
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我们用的是三象的糯米粉
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糯米粉和糖放在一起，搅拌
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倒入开水，一边搅拌一边浇水，必须是开水，冷水无法使糯米面产生粘性，差不多半干半湿的状态就可以了，如果软了再加糯米粉
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和好的糯米面揉光
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我用的是两包的量，所以分成了四份，我这里做了两种口味，一种是褐色的可可味，还有一种是绿色的抹茶味。
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取一份面团加入可可粉
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揉均匀
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再取一块白面团
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用擀面杖擀成两块大小一致的面团
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将两块面叠在一起，用擀面杖擀平
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从中间切开来
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叠在一起，再用擀面杖擀平
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从中间切开来
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叠到一起，再用擀面杖擀
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继续用擀面杖擀平，再从中间切开来，叠在一起
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用擀面杖擀开
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得到这样一块面
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用刀切开来，厚度2厘米，宽度在3厘米左右
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再切成长宽一致的面团
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这是侧面，重量差不多在15克左右
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同理，我们做出绿色的面团
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这是我事先做好的桂花果仁馅，用芝麻，花生，桂花，猪油，糖揉在一起，放入冰箱冷冻，用的时候馅偏硬，容易上手包，配方前面都有具体的说明，如果要特别流心的馅可以将300克猪油增加至350，花生和芝麻是用破壁机打碎的，打的越细越流心❤️
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这一步开始包汤圆，把皮按成圆饼装
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加入馅芯
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用虎口去包汤圆
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用手团成雨花石的形状
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可以根据自己的喜好随意调整形状
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每一个汤圆长得都不一样，细细观察都很好看呢！
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这是煮出来的汤圆哦，大家可以自由发挥做三种颜色的汤圆，就是三种颜色折叠
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咬一口，满嘴芬芳，桂花的香甜气息扑面而来！皮薄馅多，真的太满足了！
小贴士
这个配方做的是两种味道，也可以做成黑色或者三色，黑色用的是竹炭粉。大家可以尝试去做，有任何问题都可以留言给我，我会第一时间回复！
