外酥里嫩的香煎鲫鱼（内附煎鱼不破皮方法）快来一起交作业吧
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
姣爷的私房菜
用料
外酥里嫩的香煎鲫鱼（内附煎鱼不破皮方法）快来一起交作业吧的做法
-
准备一条新鲜鱼，洗干净控出水，水太多煎鱼会溅一身油很恐怖😱（可以用厨房纸吸干水分哦）
-
准备辅料切碎放一个碗备好
-
家里只有香菜这次就用香菜做，不喜欢的可以不加，或者用小葱代替
-
开火干锅加入油，等油烧热了加入一勺盐，可以防止粘锅！这个时候一直是大火哦……
-
热油的时候可以把鱼抹上一层面粉准备好入锅，一手关小火一手放入抹好面粉的鱼～煎至微微发黄即可，再翻面继续煎
-
鱼是可以在油锅里自由晃动的，一看就没沾锅～这时候两面都煎好，改大火放入之前准备好的小米椒蒜泥姜丝～编出蒜香之后可以加入生抽老抽酒糟，再加入一点点水，加盖焖煮五到十分钟
-
就是这个状态了，差不多可以快收锅的时候加入小葱或者香菜即可以出锅
-
这就是出国之后的效果了～
小贴士
全程无滤镜苹果原相机拍摄🎬
怕掌握不了盐的用量、出锅前可以尝下汤的味道
怕掌握不了盐的用量、出锅前可以尝下汤的味道
