韭菜花炒牛肉（入目皆是夏）
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人做过这道菜
林佩儿
上周周日买到的韭菜花，过了一周才想起来还放在冰箱里。牛肉是上个月买的，冻冰箱里都快一个月了吧。
韭菜花应该是夏天的菜吧，冬天没怎么看到有这个菜。
韭菜花应该是夏天的菜吧，冬天没怎么看到有这个菜。
用料
韭菜花炒牛肉（入目皆是夏）的做法
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备料。
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韭菜花放了一周。
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牛肉切丝，加一点盐一点生抽，少量菜油，搅拌以后静置10-20分钟。下锅之前放红苕粉或者嫩肉粉。
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韭菜花去掉花，切段，大蒜老姜切片。
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锅里放油，油热放姜片蒜片，炒出香味，放花椒。
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放牛肉丝，快速划开肉丝，断生就捞出来。
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剩下的油放豆瓣酱，炒出香味。
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放韭菜花，炒到有一点软。
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放之前炒过的牛肉丝。
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炒几下，放鸡精。因为豆瓣酱挺咸的，我就没放盐了，就着豆瓣酱的咸味就可以了。
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起锅装盘。
小贴士
这算不算快手菜。
