老婆饼

第一步：油酥                                                              低粉（80g）➕猪油（40g）     搅拌均匀           放冰箱冷藏10分钟

水油皮                                                                          中粉（110g）➕白糖（25g）➕猪油（35g）    混合搅拌一下。                                                         加沸水（45g）一边加一边用筷子迅速搅拌，拌匀                                                                                     混合好的水油皮揉至表面光滑

水油皮 分12份（18～19g）                                         油酥     分12份（10g）

水油皮团成圆形，压扁，包入油酥（像包包子一样），盖上保鲜膜

收口朝上，擀成牛舌状，由下向上卷起

收口向上，压扁，继续擀成牛舌状，由下向上卷，把收口处用手指按扁，两头向中间团

擀成圆皮（中间厚，两边薄）

包馅，团成团，压扁成圆扁形

烤箱180摄氏度预热，时间设置20分钟

表面刷蛋黄，撒芝麻，用刀迅速划三刀（割深一些）

预热好，入烤箱烤，注意随时观看

出炉