零失败新手一学就会的甜品【黑芝麻酒酿磅蛋糕】

准备食材，方便大家看👀摆拍一下。建议提前准备好食材，以免中途发现少了什么或忘了什么🤔

打发室温软化好的黄油和砂糖。黄油从很小打到大，从黄色打到发白，蓬松，有羽毛状尖角就可以啦（小窍门：黄油太硬的话，40度烤箱里放一会，手指按得出坑就可以了，不要太软哦。🤗软化！不是融化🤫）

新手分个五六次加鸡蛋液。手有准儿的随意。（小窍门：我是沿着盆倒蛋液，随着打蛋头的旋转，蛋液会缓缓流入，不太会油水分离的。）

一点点加牛奶、酒酿（跟上一步一样）

加粉类（黑芝麻、过筛低筋面粉和泡打粉）。这一步用拌的也可以，我懒得换洗，就这样一转到底🙄

加酒酿米，拌匀。（小提示：酒酿最好别太甜了，甜的要减糖）

放模具里，中间凹下去。桌子上震一两下

没有磅蛋糕模具的放杯子蛋糕也没问题。还可以少烤十几分钟。

200度预热烤箱，170度烤中层40～50分钟。杯子蛋糕30分钟左右，时间长短根据模具大小判断。（小窍门：不看时间看状态。牙签插一下拔出来没有湿面粉糊就是熟了，但注意不要频繁开烤箱）

小窍门：喜欢头上有裂纹的，烤十分后拿出来开一刀。喜欢蘑菇头的面糊可以再多放一些）

趁热脱模，趁热保鲜膜包好。放凉冰箱冷藏，24小时后再吃。包好了放三五天，越放越好吃。

其实磅蛋糕要刷糖浆的，我嫌太甜，把这步去掉了🤪下次做个双层夹心bang