【樉樉的小厨房】零失败 第二天仍旧软糯的网红 爆浆燕麦雪饼 小美版
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人做过这道菜
爽爽食光_食物治
用料
| 雪饼皮： | |
| 糯米粉（三象） | 150克 |
| 木薯粉 | 25克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 燕麦馅： | |
| 牛奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 全味麦片 | 3袋 |
| 糖粉（可不要） | 10克 |
| 手粉 | |
| 熟糯米粉（糕粉） | 适量 |
【樉樉的小厨房】零失败 第二天仍旧软糯的网红 爆浆燕麦雪饼 小美版的做法
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糕粉的制作：烤盘铺锡纸或油纸，平铺薄薄一层糯米粉，烤箱预热150度上下火，烤15分钟。
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主锅放入牛奶，糯米粉，木薯淀粉，糖。
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以20秒/速度3混合均匀，中间停一下用刮刀把粘在锅壁的粉刮到锅底，继续混合至均匀。
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倒出过筛至深盘里，覆盖保鲜膜，用牙签戳2个孔，大火烧开水，中火蒸锅蒸25-30分钟。蒸至没有粉浆。蒸雪饼皮的同时做爆浆燕麦馅。
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牛奶和玉米淀粉、糖加入主锅，
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20秒/速度3混合均匀。
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3分钟/温度V/速度1炒至粘稠。如果觉得有点稀不好包，可以把时间加多30秒。
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加入麦片，
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20秒/速度3混合均匀。
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取出备用。
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雪饼皮蒸熟取出，中间无白色粉浆。
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趁热放入黄油。
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快速用筷子搅拌。
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然后把黄油都揉进面团，一定要趁热，烫手忍忍，带手套或者手上抹黄油，否则粘手。
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揉成光滑细腻面团。
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分成45克一个的剂子，燕麦馅分成跟皮一样的份数。
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准备一个小碗覆盖保鲜膜，用拳头向下按，形成一个凹形。
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底下铺一层保鲜膜，中间放一个面皮剂子，再铺一层保鲜膜，然后擀成薄片。
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连下层保鲜膜的饼皮放到小碗上，饼皮中间按一下呈凹形，揭开上层保鲜膜。
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放上一份燕麦馅。
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拎起保鲜膜，拧紧收口，封死不要漏馅。
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打开保鲜膜。
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把雪饼球放入熟糕粉盘。
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滚动至全部沾满糕粉，按扁。
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取出拍掉多余的糕粉。
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开吃，咬一口软软糯糯，香香甜甜。
