做司康的关键就是温度要低!黄油一定要是切成小块刚从冰箱拿出来的,其他液体材料也要确保是凉的!粉类请一定一定要过筛!
如果是用手捏的朋友们请尽量带上手套,保持低温。
任何柑橘类的皮屑都可以哦,这步很重要,和蔓越莓干一起给你带来酸酸甜甜的无穷回味!
我留的稍微有点多了,其实留一点点最后刷在司康上就行!
还可以用蓝莓干等任何你喜欢的水果干。
如果太粘可以在保鲜膜上撒一些面粉。
司康不能太薄,至少要2cm。
所有的司康下面请都垫上烘焙用纸,我的右边这两个就有点难拿下来😅
如果想上色重一些,可以稍微烤久一点哦。