红烧油面筋
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人做过这道菜
音乐风蝴蝶
因为二师兄吃不起，故事说多了都是眼泪……
用料
| 面筋粉 | 250克 |
| 30℃水 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱（切花出锅撒盘） | 1根 |
| 洋葱（榨葱底油备用） | 0.5个 |
| 炸油 | 1000克 |
| 红烧用料: | |
| 白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精（适量） | 适量 |
红烧油面筋的做法
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红烧油面筋:
第一步:水加温到30度倒入盆内（大点儿的盆，面筋粉会膨胀吸水）一边倒面筋粉一边快速搅拌，成团后换一次水泡在水里覆盖盖子醒面1小时。
第二步:锅加热倒入食用油烧到6成热，醒好的面筋团切色子块入油锅两面各炸2分钟，金黄色捞出控油。
第三步:下炸好的洋葱底油，用基础红烧做法起锅，下炸好的油面筋翻炒，清水少许炖入味收汁，下青椒丝，蒜瓣提香去腻，装盘撒葱花即可。
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成品看图
小贴士
面筋粉，小麦蛋白提取物（不怕麻烦自己洗面做也行）。据度娘讲具有补中益气的作用。
在二师兄离我们越来越远的日子里，以假乱真解解馋未尝不可，还能少长点膘……
临时起意上传，又没保留步骤图，还好不难学做
在二师兄离我们越来越远的日子里，以假乱真解解馋未尝不可，还能少长点膘……
临时起意上传，又没保留步骤图，还好不难学做
