娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）
7.2
综合评分
19
人做过这道菜
莉莉菲
没想到素与素的组合也这么下饭啊。
——
——
用料
娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）的做法
-
娃娃菜切段；
-
蒜头拍碎扁剁碎；
-
小葱切碎；
-
水+生粉融解后+生抽+盐+蚝油拌均匀成酱汁；
-
豆腐切窄条块；
-
起油锅，把豆腐煎到两面金黄，留在锅里备用；
-
另起一砂煲，烧热后，加入油，然后放上娃娃菜，煸炒至软；
-
加入豆腐，淋点水，加盖子炖1分钟；
-
淋入酱汁；
-
撒上蒜蓉盖盖子烧开，然后撒上葱花放上剁椒装饰上桌。
-
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
-
成品1
-
成品2
-
成品3
-
成品4
小贴士
△ 山水豆腐介于嫩豆腐和老豆腐之间，切成窄条和煎至金黄可避免容易断裂；
△ 调料预先和水淀粉混合调匀了在使用的时候特方便，既容易均匀入咮，又不会因为逐一的添加而延长炖煮的时间从而影响卖相。
△ 调料预先和水淀粉混合调匀了在使用的时候特方便，既容易均匀入咮，又不会因为逐一的添加而延长炖煮的时间从而影响卖相。
